29€

Menu du Terroir

Velouté de potiron et carotte au curcuma, croustille de brandade de morue et émulsion en douceur de coriandre

ou

Déclinaison autour du saumon et de la crevette en condiment de Raifort, blinis au blé noir et sauce à l’aneth

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Pavé de lieu jaune rôti sur la peau, potée de lentilles vertes du Puy et tranche de lard grillée, sauce au vin blanc

ou

Effiloché de bœuf braisé en habit de choux vert et légumes d’hiver, rutabaga poché en infusion d’épices orientales

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Crumble aux pommes du verger, senteur d’orange et vanille bourbon, sorbet pomme verte

ou

Onctueux riz au lait, dés de pain d’épice et noisettes croquantes crème glacée praliné